CRITERIO, SENTIDO COMUN Y TERROIR
Con esta curiosa y excelente cita puedo resumir 9 meses de aprendizaje en el vino dentro del diplomado de Enología que tomé en la Universidad Anahuac del Sur.
Durante este tiempo, tres visiones diferentes nos aportaron muchismo conocimiento, que agradezco de corazon. Tres excelente profesores, en orden de aparición : Victor Absalón, René Renteria e Yves Mathurin
Lo mejor de todo, la amistad que obtuve entre mis compañeros:
Carlos Cohen, Carlos Pesquera, Christian, Denisse, Erick, Fernanda, Gerardo, Jorge, Mónica, Nancy. Olimpia, Ricardo y Rodrigo,
Muchas gracias a ellos.
La cita titulo de este post, "Criterio, Sentido comun y terroir" tiene aroma a Pinot noir, y solo un francés puede tener tan peculiar sincretismo acerca del vino: Yves Mathurin
Durante este tiempo, tres visiones diferentes nos aportaron muchismo conocimiento, que agradezco de corazon. Tres excelente profesores, en orden de aparición : Victor Absalón, René Renteria e Yves Mathurin
Lo mejor de todo, la amistad que obtuve entre mis compañeros:
Carlos Cohen, Carlos Pesquera, Christian, Denisse, Erick, Fernanda, Gerardo, Jorge, Mónica, Nancy. Olimpia, Ricardo y Rodrigo,
Muchas gracias a ellos.
La cita titulo de este post, "Criterio, Sentido comun y terroir" tiene aroma a Pinot noir, y solo un francés puede tener tan peculiar sincretismo acerca del vino: Yves Mathurin
